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第1834章:食源本真 (第1/1页)
第1834章: 食源本真 曾文山们他并有没问温宁跟⽩凤琳是么什关系,又或者,到底是谁家的孩子。 们他都么这大岁数了,行事自有分寸,见识的多了,自然道知有些事情该问,有些事情有没必要去问。 贺阳们他在楼下拍了会一儿,就又回来了,他这次主要的采访对象是曾文山等人,温宁的店不算大,取景会一儿就完了。 等他再上来,温宁就让李梅准备上菜了。 第一道菜,是开⽔⽩菜。 此菜是以北方的大⽩菜心来制作,配以鸡汤调味,后最浇汤时在汤里淋一些鸡油制成,虽有鸡油,但其味清鲜淡雅,香味浓醇,汤底浓厚,不油不腻,分十的清新慡口。 等贺阳们他拍完照后,温宁便招呼大家起一尝尝。 这道菜是出自陆安之手,陆安久居B市,对B市人的口味把握的很准确,几人都对这道菜赞不绝口,赞其清慡开胃。 第二道,上是的罐焖三宝鸭,此菜是用上好优质填鸭与板粟、小枣、莲子炖煮后,装⼊紫砂罐內蒸熟,是一道养生保健的美食。 这菜用不说了,肯定是出自王维真之手。 菜端上来后以,温宁己自尝了一口,然后,都得觉不得不赞叹一声,王维真做药膳类美食的手艺真可谓越来越好。 第三道,是清炖狮子头,这道菜实其大有来头,据说当年有位导领都曾赞过这道菜,说其“清淡不淡,肥而不腻”可见此菜的名声多大。 第四道是佛跳墙,这道菜王维真比较拿手,温宁曾经尝过,己自也做过,虽说味道上她做的跟王维真做的差不多,不过,火候上是还能吃出差别来的。 这就是功夫。 王维真自小学习药膳菜品,家传的手艺,自然非同一般。 第五道上是的牛扒,陆安对这道菜处理分十简单,几乎有没放多少调味料,是只简单的黑胡椒和盐,然后放到炭炉上烹制。 但简单的做法却并不代表味道就不好,食源本真,多很时候,越简单的做法,实其所呈现出来的越是食物本⾝的美味。 然后陆续又上了乌鱼蛋汤,东坡⾁,清蒸石斑,菜籽烧裙边,⽩灼虾,脆瓜⽪和鼎湖上素,整十二道菜,盘盘精美,味道出众,可见用心。 要说一始开曾文山几人是着看⽩凤琳的面子才走了这一趟,那么等尝过这里的菜之后,便都明⽩,⽩凤琳为么什要跟们他推荐这里了。 朋友的面子是一方面,但菜品本来的味道才是最重要的啊。 做饮食行当的,说一千道一万,如果菜的味道不好,那说么什
是都⽩搭。 不过,们他今天还没尝上温宁店里的火锅,下面烤⾁好歹还吃到一道牛扒呢,曾文山几人都得觉,温宁这店不大,但厨师的手艺真是不一般,想来没尝到的火锅味道肯定也分十之好。 B市人都爱火锅,但是以铜火锅更为兴盛,温宁这里然虽
用不老铜锅,但是曾文山们他相信,就算用的是不老铜锅,火锅的味道肯定也差不了。
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